Desayuno Ágata

Elaborado por Chef Ernesto Flores             

Disponible
Lunes a Viernes de 8:00 a.m. a 12:30 p.m.
Sábados y Domingos de 8:00 a.m. a 1:30 p.m. 
Valor : $440.00 MXN 


 

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Bienvenid@
El menú se compone de la selección de los siguientes elementos:
  •  jugo                                                                          
  • café o té                                                                    
  • pan                                                                             
  • 1 elección de primer tiempo                                   
  • 1 elección de segundo tiempo                               
Zanahoria
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Jugo de naranja, toronja , zanahoria y verde
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Selección de pan dulce de Serena Barra de Pan, panadería artesanal en Coyoacán
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Primer tiempo
  • "Las Coloradas"- Bowl de Acai                        water base or milk base
    •  con topping de cacao nibs , plátano,  y granola de la casa
  • "Rio Verde"- Bowl de Matcha y aguacate
    • con topping de coco, berries y granola de la casa
  • "Reforma"- Bowl de yogurt
    • Yogurt, frutos rojos y granola de "dulces mexicanos" (cacahuate, pepita, ajonjolí, amaranto, piloncillo y miel , pasas, arándanos y fruta cristalizada)
  • "Xochimilco"- Plato de fruta 
    • Abanico de melón, papaya o piña con brotes de menta
  • "Condesa" - Pudín de chía
    • Infusión de leche de almendras (clavo, vainilla y canela) y frutos rojos. 
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Segundo tiempo
​Los mexicanos
  • "Centro" Huevos revueltos con frijoles refritos negros
    • Acompañados de gordita de requesón con epazote y aguacate.
  • "Lagunilla" Chilaquiles en salsa (verde o roja)
    • Gratinados con crema, queso y selección de proteína ( huevo, pollo, chorizo o arrachera)
  • "San Luis"- Enchiladas en salsa (verde , roja o mole de Ario de Rosales)
    • Con crema, queso de Tepalcatepec y selección de proteína (huevo, pollo, chorizo o arrachera)
Los tradicionales 
  • "Del Valle"- Huevos al gusto
    • Revueltos, estrellados, rancheros , pochados, tibios y/o duros ( puede pedir salsa verde, roja o mole)
  • "Urapa" - Aguacate con huevo y tocino 
    • Canasta de aguacate con huevo, tocino ​y queso manchego gratinado
Los toasts
  • "Roma"- Avocado toast 
    • Pan campesino, aguacate, huevos al gusto y salsa martajada.
  • "Lechería"- Toast de requesón con frutos rojos
    • Compota de frutos rojos hecha en casa, requesón y miel artesanal.
  • "Taxqueña"- Canasta de huevo (egg in a basket)
    • Huevo estrellado en pan artesanal con jamón y queso gruyere​
Los franceses
  • "Pedregal"- Croque Madame
    • ​Sándwich de jamón y queso con queso gruyer y emmental a la parrilla gratinado con huevo estrellado
  • "Santa Fe"- Croque Monsieur
    • ​Sándwich de jamón y queso con queso gruyer y emmental a la parrilla
Cebolleta
Vaina de frijoles
*En caso de tener alguna alergia, notificar al personal para que se puedan cocinar los alimentos de acuerdo a sus necesidades.